试题详情简答题总结杀菌系统中提高传热效率的措施正确答案： 根据公式Q=KS？t，可以通过提高温差（物料高温杀菌）；增加传热面积（用板式换热器而不用管式） 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题食品机械与设备的选型原则是什么？胶体磨适合于加工生产的产品是（）。气力输送系统分为哪几种类型？各有什么特点混合均匀度电渗析真空灌装面类食品成型机械的分类。胶辊砻谷机：喂料机构、（）、（）、谷壳分超高压杀菌均质设备是用来（）系统内相物的微粒化。UHT泵的代号是（）.简述冷冻升华干燥的特点、组成系统及操作过食品机械如何分类？食品生产常用的粉碎机械有（）、（）、（）离心净乳机定时自动排渣机构是如何工作的？我国食品机械与设备是发展历程如何？简述冷冻升华干燥的原理及特点。果蔬去皮有哪几种方法？说明机械去皮的方法磨介式粉碎机是指借助于处于运动状态、具有食品机械与设备在食品加工中的作用是什么？
