试题详情
- 单项选择题下列味觉中从此即为感受器到感觉有味速度最慢的是（）
A、咸味
B、甜味
C、苦味
D、酸味
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 干货原料的涨发分几种方式？木耳、冬茹、海
- 试说出常用的烹饪方法有哪些？各有何特点？
- 一般情况下最能刺激味蕾的温度为（）
- 植物油脂在常温下一般呈（）
- “西湖醋鱼”主料——草鱼的最佳成熟方法是
- 饴糖事故由一定量的糊糊和下列哪种糖组成的
- 制作（）是采用煨的烹调方法。
- 自由水指原料组织细胞中容易结冰，也能溶解
- 不小心手指切破了我们直接用创口贴进行包扎
- 下列物质中，由葡萄糖组成的是（）
- 鉴定原料的品质方法大体可分为______
- 在烧焖菜中盐的浓度一般以（）为佳。
- 结合水是指存在于溶质或者其他排水组分附近
- 浙江菜选料精细，讲求造型。
- 规范、整洁、得体的着装，是厨师（）的重要
- 在生物组织中被称为细胞间水的是（）
- 人对下列味觉感觉的敏感阈值最大的是（）
- 蛋白质系数为6.25，则每400克蛋白质
- 脂肪是由脂肪酸和（）
- 维生素（）缺乏时，会得干眼病、角膜软化、