试题详情
- 简答题酒石酸很少单独使用,主要与()、()复配使用,特别适合于添加到葡萄汁及其制品中,也可作为速效合成膨松剂的酸味剂使用。
- 柠檬酸;苹果酸
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 什么是香精、香料?与什么作用?
- 急性毒性试验的观察期一般()。
- 抗氧化剂的增效剂包括()。
- 在肉制品中添加的亚硝酸盐与蛋白质代谢产物
- 下列物质属于甜味剂的有()
- 国际食品添加剂卫生管理中涉及的组织包括F
- 脱水醋酸主要对()和()有效,高剂量时对
- 按照我国的食品添加剂编码系统,防腐剂的分
- 过剩性中毒作用,可通过()和()而得以避
- 维生素的添加方法?
- 按三种成分组成法,可将香料分为()
- 失水木糖醇酐单硬脂酸酯为()乳化剂,其性
- 二氧化氯与次氯酸钠、亚硫酸钠、硫磺等食品
- 有些食品如果不加防腐剂,放置久了就会变酸
- 橘子油为黄色的油状液体,有清甜的橘子香气
- 不具备出厂检验能力的食品添加剂生产企业可
- 液体香精存在有四种形式:()、()、()
- 表面活性剂分子()。
- APM对芳香有增强作用,对()香料的影响
- 简述亚硝酸盐的护色机理。