试题详情多项选择题食品及酒中的涩味，多是由（）不均衡，失去了合理比例所造成的。A、甜味B、咸味C、苦味D、辣味E、酸味正确答案：A,C,E答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题简述红葡萄酒后发酵的目的。浓香型白酒酿造过程中，粮糟踩窖的原则主要装甑好，则流酒时（）。论述糖化的方法在有氧条件下，霉菌的作用是（）简述蒸馏酒的生产方法。酿酒过程中添加辅料有哪些作用？汾酒上霉是制曲的第一阶段，让曲坯表面生长葡萄除梗破碎设备有哪些？白酒中的酸、酯及羰基化合物起着（）作用。挥发脂是啤酒的香味的主要来源，是啤酒香味清茬曲中断面有单耳、双耳、金黄一条线的是以下属于陶坛存酒优点的有（）酒精生产除了工艺水外，还有哪些需要用水？法国的八大名庄有哪些？减少啤酒中多酚的措施有哪些？葡萄的破碎机有哪几种？酒鬼酒的原料通过（）和（），使发酵微生物气泡酒白葡萄酒发酵为何要在低温条件下进行？
