试题详情
- 简答题大米感官品评后,除记录外观、香气外、新鲜度应记录新鲜米香、陈味和()味,味道应记录异杂味和()味。
- 哈(喇);霉
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 异α-酸受氧化后将断裂其酰基侧链,产生有
- 酱酒主要含有哪些有益物质?
- 果酒快速冷冻机作用是什么。
- 皇冠盖具有()个尖角。
- 沉淀槽静置时间应不超过40分钟。
- 通过分析数据表明,在有较明显焦香、糊香气
- 酵母自溶后,除产生酵母味外,还会产生()
- 成品葡萄酒感官评价包含的方面
- 优质黑比诺(Pinot Noir)的经典
- 巴顿爱尔啤~(BurtonPaleAle
- 舌面上各种感受味蕾的分布不同,对各种刺激
- 劳动法的主要内容是什么。
- 葡萄酒的后味是指()或()葡萄酒后获得的
- 评酒的主要依据是()。
- 阐述葡萄酒的二类香气的来源及其特点。
- 啤酒的主要成分都是处于()状态的营养物质
- 绿麦芽干燥焙焦过程中生成类黑素(重要风味
- 葡萄酒世界里,有很多很有代表性葡萄品种,
- 一些研究认为,酒类高级醇中异戊醇、异丁醇
- 简要说明压盖的工艺要求?