试题详情
- 单项选择题能够促进铁吸收的物质是()。
A、抗坏血酸
B、鞣酸
C、盐酸
D、磷酸
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 制作红酒汁焖猪排卷时的辅料常有()
- 红烧菜的调味料主要有料酒、()、盐、味素
- 社会主义道德建设的基本要求是:爱祖国、爱
- 当确定食物中毒发生后,应及时报告()。
- 泡菜坛内的卤汁如遇结白醭时,可及时()调
- 单份菜品标准成本等于各种配料成本单价乘以
- 制作元宵的要点是:馅心要拍平、(),滚粘
- 直刀法包括()、()、()、()、()五
- 食品雕刻成品不具有()类型。
- 保持原料的营养成份,初加工时应做到()
- 蒸鱼宜用()。
- 用面肥发酵可以代替膨松剂使成品蓬松。
- 滑炝使用的热料油一般是香油和()炸制而成
- 餐饮生产管理工作的一个特性是技术要求高,
- 碳酸氢钠为()结晶形粉末,无臭,味咸,在
- 千岛汁中用到的酱料出了番茄沙司外,还有(
- ()、爱人民、爱劳动、爱科学和爱社会主义
- 在美的创造和审美的过程中,自然美和艺术美
- 中国居民膳食宝塔的第三层是()
- 中医认为,黄羊肉具有暖中补虚、开胃健力、