试题详情
- 单项选择题甜汁冷却后会变（）。
A、稀
B、硬
C、软
D、稠
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 美学包含着（）和（）。
- 苗族人喜食酸味的食品，以酸汤最为著名。
- 副溶血性弧菌又称（）
- 直刀法是指刀刃运行与（）保持直角的一种刀
- 热菜造型艺术的形式有几种？
- 胡椒盐中胡椒与盐的比例是（）。
- 羊马鞍主要是由（）及两侧的脊肉和里脊肉构
- 制作米饭的要点之一是：米既要洗净又不能搓
- 下列中科学的喝水方法是（）。
- 下列选项中不会引起亚硝酸盐食物中毒的是（
- 苹果煎鹅肝的少司习惯上配炒面条及蔬菜。
- 热空气加热能形成制品（）的风味。
- 风味餐厅自助餐甜点装盘一般随意性较强，但
- 烤制面点时，炉内热量是通过（）的方式进行
- （）适宜加工较嫩的原料，或是原料的开始阶
- 海鲜批做完后要（）入冰箱冷藏12小时。
- 蛋类的（）主要集中在蛋黄中。
- 热菜麻辣味的用料主要有：川盐、花椒、干辣
- 造型艺术领域最基础的学科是（）。
- 调制小米面坯时不可添加任何辅料。