试题详情
- 多项选择题餐饮服务质量现场控制主要包括()及开餐时间的人力等的现场控制。
A、服务程序
B、上菜时机
C、意外事件
D、物资资源
- A,B,C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 清洁后的卫生间房门应()。
- 客人如果将刀叉呈“八字形”搭放在餐盘的两
- 轻托(胸前托)因为盘中运送的物品重量较轻
- 我国饭店最传统的、最普遍的客房服务模式是
- 饭店餐饮部生产的起点是()。
- 假日酒店的创始人是凯蒙威尔逊先生。
- 前厅部在饭店运行的作用主要指的是()。
- 正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装
- 酒店火灾报警分为()报警。
- 饭店建筑结构布局的具体原则是()。
- “绿色客房”不仅表现在客房的日常经营管理
- 寻找房价与出租率的最佳结合点,从而使得客
- 表单管理必须遵循的原则有()。
- 客人在饭店内的各项消费单有了汇总和存放地
- 根据客人的活动规律、客房应有睡眠、()这
- 客房销售预测数据的来源主要有()。
- 西餐的汤花色品种较多,可分为冷汤和热汤,
- 桌斟是指宾客将杯具留在桌上,服务员立于客
- 楼层小仓库客用消耗物品的配备标准通常以(
- 下列支出属营业成本的有()。