试题详情
- 单项选择题码头鱼汤羊肉烹饪技艺选料十分讲究,所用的羊肉必须为本地散养的阉割过的()山羊,鱼选用1斤多重的鲫鱼数条。
A、母
B、公
C、幼
D、雏
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 选用龟形盖碗装上精烩甲鱼,食后能调理身体
- ()菜常用辣椒、熏辣制品多,口味偏重辣酸
- 早在两千多年前,著名思想家、教育家()在
- 文楼建于清朝道光()年(1828年),位
- 一挤一㧟,一个圆溜溜的肉圆
- 李白,年少时父母双亡,家道贫寒,常到城下
- 百年老店岳家茶馓位于淮安区()的湖嘴街上
- 在淮安区河下古镇,已传至第九代的岳家茶馓
- 面点是淮扬菜的重要组成部分,淮安特色面点
- 天妃宫蒲菜更是与水有不解之缘。
- 达官贵人、富商巨贾乃至平常百姓饮食,皆讲
- 平桥豆腐因其材质鲜嫩油润,汤汁醇厚,味美
- 淮安名厨以鳝为原料,可制作()样佳肴,即
- 到了(),出现了汤圆、元宵的名称。
- 春秋末期,吴王夫差为北上争霸中原,于公元
- 历史上淮安的城市品质、知名度都是因为“(
- 据清光绪十二年,两江总督左宗棠视察淮河水
- 经过千载积淀,淮安菜在诸多因素的推动下,
- 淮安茶馓创于()后期,距今有一百多年的历
- 我们在品尝美味的淮扬美食的同时,带着美食