试题详情
- 单项选择题淮安名厨以鳝为原料，可制作（）样佳肴，即著名的“全鳝席”。
A、81
B、96
C、108
D、124
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 即使在不放任何作料的情况下照样美味扑鼻，
- 中国淮扬菜文化博物馆是楚州区最新亮相标志
- 羊的品种是当地“博里土羊”经过几百年的基
- 从出土的徐文化遗址得知，种植的农作物有稻
- 中国传统的岁时节日民俗，是中华民族长期（
- 朱坝活鱼锅贴、蒋坝酸汤鱼圆名闻遐迩，软兜
- 建国（）周年国宴菜单依旧以淮扬菜为基准，
- 码头鱼汤羊肉烹饪技艺大致在（）时即已形成
- 唐僖宗听说新科进士在曲江开宴，便命御膳房
- 六味指酸、甜、苦、辣、咸、鲜。
- 面点是淮扬菜的重要组成部分，淮安特色面点
- 明清时期，贯穿南北的京杭大运河承担起漕运
- 江淮地区盛产鳝鱼，肉嫩、味美，营养丰富即
- 古时有四大风味，即以鲁川粤淮扬为代表的地
- 店主陈某采用武楼酵面串汤肉包的技术工艺，
- 这种遍布于江南江北的螃蟹，到了九十月间，
- 周恩来童年时代，就是喝着故乡的运河水，吃
- 震丰园的“淮饺”响彻当年的山阳城，饺皮放
- 川菜注重调味，鲁菜注重火候，粤菜选材广泛
- 淮安人还将白鱼用酒糟、（）等调料腌制起来