试题详情
- 单项选择题下列选项中，属于食物中毒的是（）
A、寄生虫病
B、食源性肠道传染病
C、非传染急性或亚急性疾病
D、暴饮暴食引起的急性胃肠炎
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 死河蟹容易引起（）中毒，不宜再加工食用。
- 虽然亚硝酸盐在肉类食品中可与胺类形成致癌
- 用大米制做的饴糖，色黄，（）。
- 制作蛋糕使用的糖，以白糖粉或绵白糖为最佳
- 在刀法中，正斜刀法适用于质软、性韧、体薄
- 糖浆面坯既有适度的弹性，又有良好的（）。
- 由于具有良好隔水性能在打好面包面团后加入
- 下列哪种原料用于炸火腿奶酪猪排的制作（）
- 运用斜刀法在（）上取下的片统称斜刀片，适
- 国家规定每千克原料中的亚硝酸盐的最大使用
- 煮汤是制汤的基本方法。
- 广式面点的五仁咸肉，蛋黄莲蓉，玫瑰豆沙，
- 油发是干料泡发的基本方法。
- 从饮食角度看，烹饪有哪些作用？
- 被称为我国养生鼻祖的是（）
- 餐盘装饰制作工艺崇尚（）
- 饮食卫生“五四制”中用（食）具实行“四过
- 燕窝实际有（）种涨发方法。
- 不适宜营养强化的食品种类有：谷类食品、日
- 宰杀活鱼第一步应先放血，常用放血的方法是