试题详情
简答题餐用具保洁应注意什么？
  • 1.消毒后的餐饮具、盛放或接触直接入口食品的容器和工具，应定位存放在专用的密闭保洁设施内，保持清洁。
    2.保洁设施应正常运转，有明显的区分标识。
    3.定期清洁保洁设施，防止清洗消毒后的餐用具受到污染。

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