试题详情
简答题从烧熟至食用的间隔时间（食用时限）应符合哪些要求？
  • A.烧熟后2小时，食品的中心温度保持在60℃以上（热藏）的，其食用时限为烧熟后4小时；
    B.烧熟后按照本规范高危易腐食品冷却要求，将食品的中心温度降至8℃并冷藏保存的，其食用时限为烧熟后24小时。供餐前应按本规范要求对食品进行再加热。

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题