试题详情
- 单项选择题下列场所中属于食品处理区的是:()
A、粗加工间
B、食品仓库
C、餐具洗消间
D、更衣间
E、餐厅
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 食品处理区应有充足的自然采光或人工照明设
- 每餐(或每次)使用专间前,应对专间空气进
- 进行()、()和食堂备餐,分别设置相应操
- 关于食品原料的冷藏,说法正确的是()
- 食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险
- 高危易腐食品
- 《餐饮服务食品安全操作规范》对原料外观查
- 《餐饮服务食品安全操作规范》对建筑的选址
- 采购畜禽肉类的,还应查验动物产品检疫合格
- 成品
- 重大活动发生食物中毒或疑似食物中毒时,处
- 化学消毒液的浓度能用专用试纸进行测试。
- 应缩短解冻后的高危易腐食品原料在常温下的
- 《餐饮服务食品安全操作规范》对餐饮外卖有
- 《餐饮服务食品安全操作规范》鼓励和支持餐
- 预防细菌性食物中毒的基本原则是()。
- 《餐饮服务食品安全操作规范》对建筑地面有
- 餐饮业食品加工制作过程中,最常控制的影响
- 每次使用后必须清洁的物品包括()
- 关于良质大米的描述正确的是()