试题详情多项选择题酶的抑制作用可分为（）。A、不可逆抑制作用B、可逆抑制作用C、竞争性抑制作用D、非竞争性抑制作用正确答案：A,B答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题油脂的酯交换简述葡萄糖氧化酶——过氧化氢酶的来源，所油脂的过氧化值丙烯酰胺是近来在（）食品中的发现的有害物食品化学（Food Chemistry）导致水果和蔬菜中色素颜色变化的三种酶是（食品的呈香途径有（）。下列色素中属于水溶性色素的是（）简述人体消化系统的组成。简述半微量定氮法原理及操作步骤。抗坏血酸C2位上羟酶促褐变简述火焰原子化法的优点。将mRNA的核苷酸顺序转换为氨基酸顺序的甜菊糖苷是一种重要的甜味剂，在它的分子中同一种酶在不同的植物中数量差别很大，同一疏水相互作用（疏水缔合） 简述分光光度法注意问题。淀粉的老化为什么亚油酸的氧化速度远高于硬脂酸？
