试题详情单项选择题以下哪种物质有抑制肠道中有害菌生长,繁殖、改善肠道微生物区系平衡,提高机体免疫能力,防止便秘和结肠癌等作用的物质()A、膳食纤维B、糖醇C、多不饱和脂肪酸D、双歧杆菌正确答案:D答案解析:关注下方微信公众号,在线模考后查看热门试题为达到较高的真空度,罐头顶隙越大越好。什么是食品干藏?它有哪些优点?在乳酸菌作用下将苹果酸分解成乳酸和CO<干制(燥)过程食品品质发生了哪些变化?水分活度鲜切果蔬加工的基本原理:()、()、()软罐头脱脂乳用酸或凝乳酶处理后,可得到那些物质脱脂乳加酸或凝乳酶处理可得到凝块和()2频率小于1015Hz的红外线、微波等是靠尸僵 简述制作冰淇淋中,脂肪的作用。加糖炼乳在冲调后,在杯底发现有白色细小沉检验低温巴氏杀菌是否彻底,通常采用()试简述SO2的抑菌或什么是冷杀菌?杀菌公式T/τ1-对于大多数作物,氧气的临界点是()。冻结速度与冰晶体的关系?快速冻结的优势?能作为豆腐凝固剂的是()