试题详情
- 简答题服务员的语言谈吐应注意（）、（）、（）。
- 问候语要规范化；使用恰当的称呼；讲究电话用语
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 玻璃器皿的清洁保养程序是：（）。 （1
- 按其色泽，啤酒可分为（）啤酒、（）啤酒和
- 调制鸡尾酒时应注意，一杯完美饮品的出品往
- 所谓烈酒是指（），它有很多种类，根据所使
- 原料储存的质量管理有哪些要求？
- 什么是餐饮成本？其成本由哪些构成？
- 下面哪些说法是正确的：（）。
- 试分析餐饮企业推行绿色营销的基本思路。
- 常用的餐具消毒方法有（），（），（），（
- 在擦拭木制家俱时，不要用（）抹布，而宜用
- 画图说明餐饮市场的供求关系。
- （）威士忌酒具有橡木的芳香味和烟薰味。
- （）采用大量的银质餐具，但服务员的表演较
- 西菜的主要特点有哪些？
- 菜品价格的构成要素都包括哪些？
- 简述中国餐饮业发展现状。
- 与客人谈话时，时刻要注意：（）。
- 擦洗银器通常使用（）。
- （）菜的特点是咸里带甜；（）菜的特点是选
- 中餐撤盘前应先征求宾客意见，若余菜甚多，