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简答题食品经冻结后再解冻，其组织中的冰晶体将融化成水，它不易（），这部分水将（）。食品组织中水分重新分配的量越多，则（）。
  • 被组织吸收重新回到原来的状态；常常就分离出来，成为汁液而流失；流失液则越多

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