试题详情
- 单项选择题关于火力的说法，不正确的是（）。
A、无烟、无响声、油面较平静的油温大致为70～100℃
B、火力的强弱取决于炉火
C、在密封良好的情况下蒸气量越大，蒸锅里的温度越高
D、在实际操作中，把火力的大小分为猛火、中火、慢火三个等级
- B
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