试题详情
- 简答题醪液中含有充足的营养物质和少量的溶解氧，这是在乙醇发酵过程中处于哪个时期的特点，这个时期的长短主要跟什么相关？
- 前发酵期 ，前发酵时间的长短与酵母的接种量有关，接种量大，前发酵期短，反之则长。
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