试题详情单项选择题沉降速度在斯托克斯区即层流区,说明()。A、粘性阻力、形体阻力都起作用B、粘性阻力、形体阻力都不起作用C、粘性阻力起主要作用D、形体阻力起主要作用正确答案:C答案解析:关注下方微信公众号,在线模考后查看热门试题在食品工程原理的学习中,我们接触到的关于简述降尘室的结构和设计原理。下列食品物料中,哪一种的干燥主要在降速阶简述先恒速后恒压过滤的特点。阐述腌制保藏的原理筛面的运动方式有哪些?静电场处理的原理是什么?食品的低温保藏表面活性物质是由()和()非极性基团组成食品质构的生理学方法检测有何优点?颗粒与流体相对运动时,颗粒在流体中受的力均质与乳化的操作有哪些相同与不同?圆管中有常温下的水流动,管内径d=100泵在正常工作时,实际的安装高度允许值要减物质有几种存在的状态?决定状态的因素是什食品的辐射保藏为避免从床层中带出固体颗粒,流化床操作气冻结速率热交换分离因数