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- 简答题红葡萄酒陈酿中对氧有何要求？
- 红葡萄酒：酚类物质陈酿需要适量的氧。氧是必需的，但过强通气是不利的。以氧化还原电位来衡量：200－350mv。
木桶：200－350mv。
不锈钢罐：<200mv。 关注下方微信公众号，在线模考后查看
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