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- 单项选择题下列有关菜肴的酸味,说法不正确的是()。
A、酸味是由氢离子刺激味觉神经引起的感觉
B、含酸味的调料主要是醋、番茄酱和柠檬汁等
C、适当食用酸味,可刺激胃口,增加食欲,并有去腥解腻、提味爽口和分解原料中钙质的作用
D、酸味一般可独立呈味
- D
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A、酸味是由氢离子刺激味觉神经引起的感觉
B、含酸味的调料主要是醋、番茄酱和柠檬汁等
C、适当食用酸味,可刺激胃口,增加食欲,并有去腥解腻、提味爽口和分解原料中钙质的作用
D、酸味一般可独立呈味
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