品酒师考试试题库简述葡萄酒多样性形成的原因。香气暴香GB2757蒸馏酒及配制酒卫生标准中规定以谷物为原料的酒甲醇≤（苦的典型物质是（）。在制定普通型或者新鲜型葡萄酒的调配方案时，关键是原酒的类型和比例4—甲基吡嗪在酱香型酒中含量最高。酚类化合物一方面是原料（）生成，另一方面是贮酒的木质容器中的某些二氧化硫有哪些作用？在合理使用的条件下，对葡萄酒的有利影响有哪些目前发酵大罐主要有几种类型？简述在品尝中，二氧化碳的作用。请介绍几种大米感官品评前的处理方法？人工老熟，就是人为地采用（）或（）方法，促进酒的老熟，以缩短贮存嗅闻酒时，只能对酒（），不要（）。请简述葡萄酒灌装线包括哪些流程和设备？波本威士忌（Bourbon）主要是用以下哪种原料制成的？（）成瓶酒品评作业指导书包含内容煮沸中麦汁色泽迅速增加，正常情况下色泽增加（）倍。蒸馏酒系指以含糖或淀粉为原料，经（）而制得的白酒。对于干白葡萄酒来说，橡木片最好在（）使用。储存成品酒仓库有哪些基本要求.法国橡木主要生长在法国，橡木产区面积达450万公顷。（）双轮调味酒是万能调味酒，论述正确的是（）。在使用20g/L水或葡萄酒进行基本风味识别时，要求基本味觉识别正为降低灌装过程的瓶颈空气，应适当提高装酒瓶内的备压，降低灌装温度α-酸是衡量酒花质量的重指标，α-酸呈弱酸性，在低pH值时溶解度衡量香味成份在酒中呈香强弱的尺度，是含量与阈值两方面决定的。淀粉分解酶主要有哪些？电气设备安全技术基本要求有哪些。氰化物在酸性溶液中蒸发出后被吸收于碱性溶液中，在pH7.0溶液中啤酒酿造过程接触空气多，可能会导致啤酒色泽加深。更多试题请关注下方微信公众号
