试题详情
- 单项选择题引起沙门菌属食物中毒的主要污染来源是（）。
A、家畜、家禽
B、野生动物
C、海产品
D、苍蝇
E、带菌者
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 镉中毒主要损害人体的（）、（）和消化系统
- 我国允许在食物中使用的护色剂有（）。
- 食品容器、包装材料污染
- 霉菌产毒的条件主要包括（）、（）、湿度、
- 常见的食品保藏方法有化学保藏、（）、高温
- 马铃薯由于贮存不当而长出的芽，其主要成分
- 引起肉毒梭菌中毒最多见的食品是（）。
- 食物中毒是由于进食了下述哪种食物而引起（
- N-亚硝基化合物特性（）。
- 下列哪种化学物质不是防腐剂的是（）。
- 植物化学物有哪些生理功能？
- 一般保存蔬菜、水果的适宜温度是（）左右。
- 棉籽油的主要卫生问题是（）。
- 苯并（a）芘化学结构是由（）。
- 我国对食品容器、包装材料、食品用工具设备
- 异黄酮和木聚素属于多酚类物质，但是从生物
- 《酱油卫生标准》中规定其总酸度应小于等于
- 酱油按生产工艺可分为（）。
- 化学性污染主要包括来自生产、生活和环境中
- 植物蛋白酶抑制剂在谷类的（）中含量更高。