试题详情单项选择题异黄酮和木聚素属于多酚类物质，但是从生物学作用上讲，它们也属于（）。A、硫化物B、植物凝血素C、植物雌激素D、芥子油甙正确答案：C答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题8月某日，某单位聚餐后有80%聚餐者先后K值当大蒜类植物结构受损时，蒜苷在（）的作用人工合成着色剂有（）。食物中毒引起沙门菌属食物中毒的主要污染来源是（）细菌性食物中毒与化学性食物中毒的区别有哪按其分子结构，N-亚硝基化合物可分成（）赤霉病麦中毒是由（）菌种引起的。亚硝酸盐的中毒剂量为（）克。食醋具有腐蚀性，故不应储存于（）。骨痛病是由于环境（）污染通过食物链而引起低温长时间巴氏消毒法是将奶加热到（）。水分活性aw保健食品平酸腐败肉毒梭菌产生的毒素是（）。无氧型和有氧型类胡萝卜素的主要区别在于（植物化学物有哪些生理功能？体内合成亚硝基化合物的主要部位是（）。
