试题详情
- 单项选择题叶绿素的化学结构是（）。
A、吡咯衍生物
B、异戊二烯类
C、多酚类
D、酮类
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 简述防腐剂的作用机理及使用防腐剂应考虑的
- 苯甲酸在（）条件下对多种微生物有明显的杀
- 我国主要使用的漂白剂是（）。
- 标准未作规定的产品，食品添加剂生产许可的
- 油溶性抗氧化剂
- 什么是大豆磷脂？
- 葡萄糖酸-δ-内酯在水中逐渐发生水解，为
- 我国未许可使用的焦糖色素是（）。
- 茶多酚各组分及与其他抗氧化剂之间存在（）
- 气相色谱法可以同时测定苯甲酸和山梨酸钾。
- 鲜味剂
- 酸味剂在食品中的作用有哪些？举出食品加工
- 阿斯巴甜是（）和（）结合而成的双肽类甜味
- 动物蛋白质水解物
- 酶制剂的来源包括（）。
- 什么是发色助剂？简述其种类及作用。
- 酒石酸氢钾在（）或（）溶液中呈中性可溶性
- 鲜味剂之间的协同作用表现在（）
- 食品中常用的漂白剂包括（）。
- 计算题：由实验动物得：苯甲酸的最大无作用