试题详情
单项选择题配菜岗凭单按规格及时配制，并按“先接单先配、紧急情况先配、特殊菜肴先配”的原则处理，保证及时上火烹制。这些内容出自（）。

A、打荷工作程序

B、退菜处理规程

C、加工规格标准

D、配菜出菜制度

  • D

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