试题详情
- 简答题需要冷藏的热食品，要迅速（），然后再放入冷藏室。
- 降温变凉
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 《餐饮服务食品安全操作规范》对库房及冷冻
- 餐饮业主要的食品污染有哪两大方面？
- 根据《广东省餐饮服务监管部门日常检查制度
- 《餐饮服务许可管理办法》适用于（）
- 食品再加热时，其中0温度应不低于（）。
- 制作凉菜应当达到下列哪些等要求：（）
- 所有细菌在缺乏营养或不适宜生存的环境下都
- 可以不用设置独立的食品安全管理部门的单位
- 下列加工制作既可在专间也可在专用操作区内
- 下列操作需在专间内进行的是（）
- 预防河豚鱼中毒最有效的措施是（）
- 以下（）水产品属于禁止采购和经营的。
- 在实际情况下，控制食品中细菌生长繁殖最常
- 餐具、饮具和盛入直接入口食品的容器，使用
- 学校（含托幼机构）食堂、养老机构食堂、医
- 用流水充分冲洗双手，工作服为短袖的应洗到
- 应缩短解冻后的高危易腐食品原料在常温下的
- 《餐饮服务食品安全操作规范》对有害生物防
- 特定餐饮服务提供者应（）对其从业人员进行
- 为什么要每年必须至少进行一次健康检查？