试题详情
- 判断题餐具、饮具和盛入直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 食品再加热时,其中0温度应不低于()。
- 《餐饮服务食品安全操作规范》对库房及冷冻
- 在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时
- 烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)
- 中央厨房,指由餐饮连锁企业建立的,具有独
- 食品处理区分为()
- 自制()的餐饮服务单位应向监管部门备案所
- 应将留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后
- 餐饮服务食品安全监管部门应当及时对重大活
- 下列哪些餐饮单位或举办重大活动时执行食品
- 无适当保存条件,存放时间超过2小时的熟食
- 从食品销售者(商场、超市、便利店等)采购
- 长期定点采购的,餐饮服务提供者应当与供应
- 需要冷冻(藏)的熟制半成品或成品,应在熟
- 易腐败的食品在10 ℃至60
- 《餐饮服务食品安全操作规范》鼓励和支持餐
- 预防河豚鱼中毒最有效的措施是()
- 高危易腐食品
- 采购畜禽肉类的,还应查验动物产品检疫合格
- 餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的基本原