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简答题《餐饮服务食品安全操作规范》对有害生物防制的基本要求是什么？
  • 1.有害生物防制应遵循物理防治（粘鼠板、灭蝇灯等）优先，化学防治（滞留喷洒等）有条件使用的原则，保障食品安全和人身安全。
    2.餐饮服务场所的墙壁、地板无缝隙，天花板修葺完整。所有管道（供水、排水、供热、燃气、空调等）与外界或天花板连接处应封闭，所有管、线穿越而产生的孔洞，选用水泥、不锈钢隔板、钢丝封堵材料、防火泥等封堵，孔洞填充牢固，无缝隙。使用水封式地漏。
    3.所有线槽、配电箱（柜）封闭良好。
    4.人员、货物进出通道应设有防鼠板，门的缝隙应小于6mm。

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