试题详情
- 简答题应在清洁操作区内进行熟制成品的冷却,并在盛放容器上标注()等。
- 加工制作时间
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 进货查验记录和相关凭证的保存期限不得少于
- 《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定需要
- 日常监督检查结果为不符合,有发生食品安全
- 初级餐饮服务食品安全管理人员每年继续教育
- 餐饮服务许可现场核查的结果中关键项是对食
- 中央厨房、集体用餐配送单位、连锁餐饮企业
- 尽量采购使用乙醇作为菜品(如火锅等)加热
- 分隔
- 要按照原料进入、原料加工制作、半成品加工
- 餐饮食品加工中应及时冷藏具有潜在危害的食
- 建筑工地食堂的餐饮服务许可审查属于第几类
- 食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查
- 从()采购时,应当在查验其合法经营资质的
- 应缩短解冻后的高危易腐食品原料在常温下的
- 对因()而被召回的食品,食品生产者在采取
- 在实际情况下,控制食品中细菌生长繁殖最常
- 中心温度
- 加工制作食品过程中,应采取哪些措施,避免
- 发现健康检查不合格者,餐饮服务提供者应当
- 《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷藏的