试题详情
- 单项选择题为了去腥杀菌，日本人在吃生鱼片时，一般会在酱油中加（）。
A、醋
B、糖
C、辣根
D、咖喱
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 白葡萄酒斟酒量为酒杯的（）。
- 在为早餐客人提供蛋类菜肴时，不需要问配何
- 西餐餐具摆放要按照菜单上的规定的秩序，由
- 不符合西餐上菜规则的是（）。
- （）主要用在餐前饮用，目的是为了刺激食欲
- 焗蜗牛是（）的特色菜肴。
- 关于西餐香槟酒服务，下列说法错误的是（）
- Celery的中文意思是（）。
- 西式插花强调装饰美、丰盈美，讲究几何图形
- 在西餐服务准备冰桶工作中，放入冰桶中水的
- Turkey的中文意思是（）。
- 吃牛排使用的刀是（）。
- 西餐的特点有（）。
- 西餐宴会上菜顺序是：（）。
- 因西餐是分食制，每位客人所点的菜都可能不
- 用红酒做调味是法国菜肴特色之一。
- 以下关于西餐正确的说法有：（）
- 各式铁排属于（）。
- 黄油碟放于面包碟正上方约2cm处。
- 在较正式的就餐场合中，一般餐厅会为客人备