试题详情简答题简述香料的作用和分类。正确答案： 作用：不但能够增进食欲，有利消化吸收，而且增加食品的花色品种，提高食品质量，具有重要作用。 分类：按来源和制造方法等不同分为三类：天然香料、天然等同香料、人造香料。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题地表水离子交换法是利用（）的能力，按水处理的要简述饮料配料化糖工序中热化糖的优缺点？我国GB10789-1996规定：软饮料矿泉水中产生沉淀的原因是什么？如何解决？.硬度的通用单位为1毫克当量/L，也可用饮用天然矿泉水简述山梨酸类。固体饮料按原料分类，分为哪几类？弱碱性水的pH范围是？简述食品中使用香精的目的。简述天然水源中杂质分类及其各自特点。简述造成杂质的原因。简述食用香精注意事项。运动饮料简述使用饮料主剂的优点。果汁（浆）及果汁饮料（品）类的分类简述香料的作用和分类。果汁澄清常用方法有（）、热处理法、明胶单根据组织形态的不同，可以把饮料分为（）3
