试题详情
- 简答题细菌的形态极其简单，基本上只有（）、（）、（）三大类。
- 球状，杆状，螺旋状
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 输送白酒的管道设置应符合下列规定，其中错
- 能够作为酿酒原料的物质必须含有（），否则
- 简述混蒸混楂的特点。
- 简述麦糟的蛋白组成。
- 简述窖泥老化的原因及防治措施。
- 先培菌糖化后发酵的半固态发酵工艺的典型代
- 酵母菌可利用氨基酸中的氮，经脱羧后生成（
- 所有酒类均是存放越久越香醇。（）
- 酒尾中含有较多的（）香味物质，酸、酯含量
- 违反食品卫生法规定，定型包装食品的包装标
- 甜、酸、苦、咸被称为基本味觉。
- 特型酒的糖化发酵剂是（）
- 混蒸混楂是边蒸粮边蒸酒，所以又叫（）。
- 老五甑工艺操作中，第一排又称（），共2甑
- 白酒产品中不允许出现悬浮物和沉淀。
- 按数值修约规则，将129.015467修
- 二渣发酵时发酵温度应符合什么要求？
- 制曲过程是各种生化反应发生过程，原料中淀
- 瓶装酒标签，必须符合（）《食品标签通用标
- 生心是指大曲培养后曲心有（）的现象。