试题详情
- 单项选择题黄油、奶油、植物油较适宜的营养强化剂是()。
A、维生素A
B、维生素B
C、维生素C
D、维生素E
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 什么叫编组宴席点心?
- 制作布朗基础汤时应往汤锅内加入适量的()
- 保存奶油的温度以()为宜。
- 烩菜的盛装,羹汤一般装至占盛具容积的()
- 雕刻“白兰花”一般选用()为原料。
- 食品污染不包括生长过程中所受的污染。
- 下列关于风登糖的描述是错误的是()。
- 自溶状态下的肉,质量下降,不宜长期保存。
- 食品添加剂不是食品。
- 铁、锌、碘是人体必需的()。
- “Divide”是分割的意思。
- 工业“三废”形成的“酸雨”可污染饮用水,
- 下列用电保护的基本措施中不正确的是()
- 熟粘皮法一般将丝料和主料分别成熟,后用黏
- 鱼肝脂肪中含有极丰富的()和维生素D。
- 西点一般分为()、()、()三大类。
- 牛肉致嫩浆中的生粉与清水的比例以1:3为
- 马蹄糕撞浆合适的标准是()。
- 蒸鱼宜用()。
- 用()调制制品时,常加入适量的稀释剂。