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单项选择题动物被宰杀后，其自身所含的分解酶由于没有了氧气的抑制作用，就会使原料发生一系列的分解反应，从而改变了原料的性状，这个变化称为（）。

A、变性

B、尸僵

C、自然分解

D、氧化反应

  • C

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