试题详情
- 判断题一般而言，冷藏库相对湿度应保持在75%-85%之间，蔬菜、水果的储存湿度略低些。
- 错误
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 客人用餐完毕而无意离去时，整理餐桌吗？（
- 黄酒属于（）。
- 腊八节食俗主要是熬腊八粥（）与举行和乐家
- 中年顾客的消费心理特点有（）。
- （）不是蒙古族人的饮食习俗。
- 伊斯兰教宾客忌用（）造型的折花。
- 餐巾服务时，左手在（）方，并放于右面。
- 早餐时，顾客通常会明确告诉订餐服务员要（
- （）就是要最大限度的满足客人的各种各样的
- 西餐厅瓷质餐具中汤盘、汤碗的配置比例为（
- 为客人提供试酒服务时，先用一块干净的餐巾
- 斟酒服务时，餐厅服务员要确保斟酒（），这
- 配置牛汤时应用搅拌器（）搅拌。
- 中餐分菜一般有四种方法，各客分菜法，（）
- 冰铲的把柄应用（）包裹。
- 餐厅服务员为满足客人求新求知的心理需求，
- 西餐餐厅酒具都有哪些配备？
- 情景表演法也称模拟操作法，其优点是有助于
- 在国际市场上有“东方美人”之称的乌龙茶是
- 礼仪是表示（）而举行的隆重仪式。