试题详情
- 判断题西餐讲究菜肴与酒水的搭配,但香槟酒可以和任何一种菜肴相配。()
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 餐厅服务员为客人提供香烟服务时,下列说法
- 接受零点订单五分钟内配出菜肴,宴会一般提
- 餐厅服务员在为客人斟酒时,应注意卫生及规
- 冷菜应尽快上,在客人点菜10分钟内上桌,
- 中餐宴会台形布局“中心第一”是指布局时要
- 西餐宴会前通常会在休息区域进行鸡尾酒服务
- 外卖是在饭店餐饮消费场所之外进行的销售、
- 店外促销活动是以招徕客人和娱乐为目的而进
- 简述中式烹饪的特点
- 餐厅的环境、气氛和情调是餐厅一种无形的推
- 管理幅度也称管理跨度,是指一名上级管理人
- 分别说出三亚市旅游产业发展官方网站、三亚
- 宴会设计人员应具有丰富的(),以及饮食服
- 醇的重要的物理特征是:在常温下呈液态,无
- 宴会厅布局设计的目的是合理利用宴会厅、突
- 糖溶化——熬成糖汁——将主料(中经蒸制后
- 饭店中所使用的托盘根据用途的差异,托盘有
- 当餐饮收入与固定成本、变动成本和营业税之
- 中餐宴会一般采取“()、()、()”的原
- 饭店一般上()以示宴会结束。