试题详情
- 判断题宴会厅布局设计的目的是合理利用宴会厅、突出宴会主题、体现宴会规格标准、烘托宴会的气氛、方便客人就餐和席间服务员的服务。()
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 餐厅服务员为客人提供香烟服务时,下列说法
- 饭店中所使用的托盘根据用途的差异,托盘有
- 在生产流程中应注意做好哪几个方面的作用(
- 根据上菜分菜服务,冷菜吃到()时上热菜。
- 向客人.示酒的意义是什么?
- 宴会厅通常需要合理的布局设计,中餐宴会台
- 下列哪个不是影响菜点质量的因素()。
- 在用餐过程中,服务员应密切留意客人的举动
- 舔茶是一种独特的饮茶方法,喜欢此种方法的
- 餐巾英文为“Napkin”,又称口布、席
- ()是大型餐饮企业、集团公司等采购大宗货
- 标准菜谱的设计原则有()。
- 服务员在上甜品、水果前应先整理客人的餐桌
- 烹调是确定菜肴色泽()形态,质地等品质的
- 冷藏库房主要存放()。
- 最能体现饭店产品的质量是()。
- 服务员要随时注意客人进餐情况,勤巡视每桌
- 厨房各部分的钥匙,下班后应集中交()。
- 婚宴主题菜单通常会根据原料特征、谐音和寓
- 通常宴会菜肴的出菜顺序不需要和菜单保持一