试题详情
- 简答题常见的植物性食物中毒：（）等
- 四季豆中毒、发芽土豆中毒、毒蘑菇中毒
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热门试题
- 食品采购时要索取发票等购物凭据，并做好采
- 建立由校领导、教职工、学生参加的学校饮食
- 餐饮服务提供者可以在食品库房内存放杀虫剂
- 野生蘑菇中存在多种有毒品种，学校（敬老院
- 非本食堂（），未经许可不准进入。
- 采购肉类原料必须索要检疫证明。
- 蒸制馒头、包子、花卷等可以使用含铝泡打粉
- 食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加
- 采购的食品应不必进行验收
- 下列紫外线消毒灯安装方式哪种是正确的（）
- 购存食品应做到的：“四防”是：防尘、防鼠
- 需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时
- 三无食品指的是：无生产日期、无保质期、（
- 食堂验货员的职责：对入库物品原料验收登记
- 食堂从业人员指的是：食堂采购员、食堂炊事
- 中小学食堂不得制作冷荤凉菜，不直接供应未
- 清洗消毒后的餐用具最好用沥干、烘干的方式
- 各学校食堂必须按照《河南省中小学校食堂等
- 加工食品必须做到熟透，需要熟制加工的大块
- 保洁柜、消毒柜、冰柜，不需要清理。