试题详情
- 单项选择题已知菜肴“红烧海螺”的销售价格是50元,销售毛利率为60%,试求这盘菜肴的成本是()。
A、20元
B、25元
C、30元
D、35元
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 奶油胶冻的制作时,要掌握好搅打速度,开始
- 在糖类、脂肪、蛋白质的消化中,()起着重
- 葱烧海参是鲁菜传统代表菜之一。
- 葱烧是鲁菜传统烹调技法之一。
- 下列是微波炉加热的是()
- 剞有竹节花刀的原料适用于煎、烤类菜肴的制
- 碳水化合物的主要生理功能是供能,被人们称
- 蕃芫荽切碎成末后应(),再挤出水分。
- 后熟期畜肉的特征是(),味鲜香。
- 抻面的面坯是()面坯。
- 锅贴鱼选用的配菜方法是()。
- 干冬茹6公斤,如果净料率为350%,那么
- 豌豆可分为()豌豆、菜用豌豆、和软荚豆三
- ()能促进钙的吸收,其最好的来源是鱼油和
- 选项对矿物质的生理功能叙述中正确的是()
- 腌浸调味法根据使用的调味品种不同可分()
- 主坯工艺中,如果欲提高面坯的(),可在主
- 以下允许使用的人工甜味剂是()
- 触电的形式有()和跨步电压触电。
- 竞争实际上也是劳动生产率的较量。