试题详情
- 判断题客房清洁的检查制度包括服务员自查、领班抽查、主管检查，而且主管检查的数量一般不得少于其所管客房的10%。
- 错误
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- 商务型饭店的建筑布局多采用家庭型，以套房
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- 国际金钥匙协会的总部在（）
- （）是客房销售的首要环节。
- 商业饭店时期饭店的特点是（）
- 无行李员引领时，服务员应帮助宾客提拿行李
- 100-1=0，这个公式在饭店行业可以理
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- 饭店的预订工作一般由（）进行。
- 饭店在任何情况下都应落实确认性预订和保证
- 风味餐厅可以突出某一地方菜系，如（）
- 中餐零点餐厅的餐前准备工作主要有（）
- 享有“一菜一格”“百菜百味”之誉的是（）
- 高尔夫球主要形式有（）高尔夫球。
- 中国饭店业起源于（），至今已经有三千多年
- 西餐上菜顺序一般为：面包、黄油、冷盘（色
- （）是饭店的主要产品，饭店通过销售设施、
- 为客人提供住宿、洗衣等服务项目而取得经济
- 团队行李一般是由饭店礼宾部装车运抵饭店的