试题详情
- 单项选择题（）、炖、焖菜的盛装法有拖入法、盛入法和扣人法。
A、炸
B、爆
C、烧
D、盖
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 脂肪是一种（）。
- 小米——金米产于（）金乡县马坡一带。
- 使用移动电器设备必须按照规定选择与设备容
- 芋角以芋头、（）、猪油等为原料制作。
- 在调制糖水黄油酱时，下列操作错误的是（）
- 近年来，国际上一些酒店内流行的木司成型方
- 大黄鱼与小黄鱼形状上有哪些主要区别？
- 在现在社会里下列行为中，（）属于不道德行
- 干货原料涨发后恢复原来新鲜状态的程度是衡
- 芥末是用（）的种子干燥后研磨成的粉末状调
- 油脂蛋糕用料一般都采用膨松剂，使制品膨松
- 衡量职业道德水准的重要标志是（）
- 为人民服务是各行各业共同遵循的（）。
- 对于甜汁，下列说法正确的是（）。
- 某产品成本30元，销售毛利率60%，此产
- 浮雕中，用原料表皮表现图案内容的叫做（）
- 毛利额与成本的比率称成本毛利率。
- 通过人体电流的大小取决于人体个体的大小和
- 蕃芫荽茎细长，叶片小，色泽（），有特有的
- 制品成熟后呈现半透明状的是（）。