试题详情
- 单项选择题()是餐厅服务工作给客人留下第一印象的基础,保证顾客和员工的人身和财产是第一位的。
A、安全
B、制度
C、卫生
D、员工的精神面貌
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 奶畜在规定用药期和休药期内产的生鲜乳,不
- “五常管理法”的主要内容包括:常整理、(
- 制订固定菜单,选择菜看时需要重点做好的工
- 具有开胃作用,一般不会是汤类,通常在主菜
- 餐厅经营者应了解本餐厅产品和服务的价格弹
- 茶叶的种类有几种?
- 畜肉一般是指猪、()、羊肉及其内脏。
- 菜单制作只需一切从简便行。
- 对心脏病患者有益的,含钾、镁、维生素等食
- 餐饮服务中()和()库房应分开设置。
- 古巴以生产()著称。
- 编制人力资源长期计划常采用的办法为()。
- 上菜时应报菜名,并做简单介绍,如菜的原料
- 肉食加工制品、乳制品,蔬菜水果罐头一般采
- 餐饮部门的音响设备主要是指()系统。
- 搞好菜肴花色品种的基本要求有哪些?
- 被称为墨西哥的灵魂的是()。
- 对于新制定的菜单只要进行测试,就可以正式
- ()是保证餐饮产品生产需要,完成销售计划
- 餐饮企业的原料采购工作应该遵循怎样的程序