试题详情
- 简答题宴会前,服务员应做到的“五了解”的内容是什么?
- 了解客人的风俗习惯;了解客人的生活忌讳;了解客人有无特殊要求;了解主宾的特殊爱好;了解客人的宗教信仰及口味特点。
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 我国西餐宴会常见的分菜方式是()。
- 酒水服务中尤其是高档酒品要根据宾客的需求
- 陕西菜调味突出主味,味纯正而主次分明,以
- 食用烤鸡时应搭配()。
- 会议室一般不设()
- 只有产于法国夏朗德省境内,并获得()的白
- 马来西业黎以香辣著称,味道浓郁,主要以咖
- 餐巾折花的基本技法除了有叠、折、卷、穿外
- 斟酒前服务员为什么要示瓶让主人辨认商标?
- 一般一个成年人吃进()毒素就可以致命。
- 客人损坏餐厅物品怎么办?
- 吃快餐的客人需要菜品()、快捷。
- 餐巾花按造型外观可分为()。
- 西餐餐午、晚餐套餐菜单实例如:芦笋蟹肉色
- 下列()不属于服务员对所服务的菜肴应了解
- 东北人的饮食特点之一是口味()。
- 高档中餐宴会,1名传菜服务员要为10位客
- ()饮料可以热饮或冷饮。
- 宋代的插花特别注重构思的理性意念,花材多
- 最终确定菜肴色、香、味、形的关键环节是(