试题详情
- 判断题血红素铁在体内吸收时不受膳食中植酸、磷酸等的影响,但与非血红素铁一样都受体内铁需要量与储存量的影响。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 一般每()个月,就应对脱排油烟机进行完全
- 餐饮企业针对创新推出来的菜肴点心,采取切
- 创新菜肴在定型前需要试做,在新意含量、市
- 不需要中间宿主的寄生虫是()。
- 对装盆的方法与盛器和菜肴的组台进行调整,
- 以下()不属于厨房主要用具。
- 大肠在消化和吸收方面的功能主要是吸收水分
- 下列不属于餐厅烹饪操作台的作用的是()
- 以下几种人中,体内含水量最高的是()。
- 简述厨房必备的生产条件包括?
- 简述厨房员工激励方法?
- 对各类厨房生产设备进行清洗、消毒和各种卫
- 油发猪蹄筋时,干猪蹄筋刚开始放在油中浸泡
- 根据厨房必备生产条件方面的要求,结合实际
- 在餐饮工作中,提倡尊重师长、团结协作。
- 在大型饭店中,总厨师长需要同时具备中西餐
- 简述原料质量加工管理,配菜出菜制度。
- 厨房低温冷藏柜的温度一般为()
- 中餐厨房的岗位职责是什么?
- 奶及其制品是人体所需()的主要来源。