试题详情
- 单项选择题上桌时跟桔油和绿芥末味碟的菜是()。
A、玻璃明虾
B、干炸金钱虾
C、金钱蟹
D、生蒸龙虾
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 女服务员站立时,双脚()双膝和脚后跟要靠
- 广东名贵菜肴“龙虎斗”是用()等原料烹制
- 西菜中,海鲜、蔬菜、甜点配饮()。
- 如果送上客人自己点的菜时,客人又要退,但
- 客人在一起喝酒,难免有开心喝多的情况,请
- 酒水的日常保管中,由于其种类不同,因此酒
- 每块餐巾可以揩擦()酒杯,以达到无水痕和
- 对一般假冒伪劣食品的鉴别,可通过感官检查
- 餐中客人暂离餐桌应怎样清理桌面?
- 中餐早餐菜单一般分成干点类、湿点类、()
- 粉色口布配()台布,常用于喜庆婚礼宴会,
- 傣族把煮鱼、()煮鸡视为待客的最佳菜肴。
- 餐厅服务员必须掌握各种基本服务技能,这是
- 不同格调的宴会厅应配有与之相适应的灯光色
- 焖黄鱼翅的制作过程需将鸡、鸭背开,去五脏
- 餐后甜酒是以蒸馏酒为基酒,加入()配制而
- 啤酒最适宜的饮用温度为()度。
- 宴会厅的布量最根本的原则就是满足()需求
- 公共关系中,能够传情达意的交往工具是()
- 酒吧服务员应恭敬地从客人的()将酒单双手