试题详情判断题畜禽肉含有较多的赖氨酸，宜与谷类搭配食用，发挥蛋白质的互补作用。正确答案：正确答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题含牛磺酸＞500mg／100g可食部的食老年人及心血管疾病患者宜选用（）。（）是脑的高级功能之一。冷冻保藏能杀灭微生物。谷类蛋白质含量一般为（）。高血压的病因可能与（）有关。下列食物中ω－3多不饱和脂肪酸（也称n－蛋类属于含铁丰富的食品。什么是化学保藏生蛋清可以直接食用。谷类蛋白质氨基酸组成中（）含量相对较低，简述食品腌渍保藏的原理。谷类中的碳水化合物主要以（）形式存在。食品的浓缩下列关于烟熏保藏的说法，正确的有（）。腌渍保藏的原理为（）。从玉米和小麦胚芽中提取的胚芽油中，80%干果是新鲜水果经过加工晒干制成，如葡萄干肥胖发生原因与（）有关。化学保鲜剂按保鲜机理的不同，可分为（）。
