试题详情
- 判断题“千叟宴”出现在清朝顺治年间。
- 错误
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热门试题
- 菜肴生产中最重要的生产环节是（）
- 若某饭店五月份月初食品库存额为5000元
- 开餐期间突然停电怎么办？
- 下列选项中，通常不要求服务员了解的内容是
- 观察调查法是常朋的餐饮信息采集技术，下列
- 中餐宴会摆台中，摆餐具的规格是怎样的。
- 客房送餐服务一般提供不少于（）小时的服务
- 饮食业是指专门从事烹饪加工、出售饮食制品
- 现代餐饮企业的发展趋势表现在（）。
- 服务员应勤为客人撤换有两个以上烟头的烟灰
- 采用化学消毒设备的（）。
- 客户每天交货的鲜活食品原材料，一般以（）
- 点菜单一般开两联就可以了，一份交给厨房，
- 鸡尾酒的英语说法是（）。
- 非商业性餐饮业主要包括（）。
- （）计划中对酒水有数量上的控制，对客人超
- 中型饭店一般有（）间左右的客房。
- 客房送餐服务
- 餐饮产品的毛利主要由（）等要素构成的。
- 简述餐饮产品的五个组成部分。